O Brilho das Águas e o Altar do Café
Se você seguir a Rodovia Cândido Portinari rumo ao norte, a poucos quilômetros de Franca, encontrará uma cidade cujo próprio nome evoca algo precioso. Cristais Paulista nasceu no século XIX do desbravamento de fazendeiros que encontraram naquelas paragens um solo de fertilidade descomunal. O nome, dizem os antigos, faz referência às águas cristalinas dos ribeirões que cortavam a região e brilhavam sob o sol do meio-dia.
Hoje, Cristais Paulista é uma parada obrigatória para dois perfis muito claros de viajantes: os amantes da natureza e os apaixonados por café. A cidade está inserida no coração produtor da Alta Mogiana. Suas fazendas de terra roxa e relevo privilegiado produzem grãos que ganham prêmios de exportação ano após ano. Conhecer a cidade é ter a chance de ver de perto os cafezais que abastecem as cafeterias mais exigentes do mundo.
Para além da agricultura, o município atrai quem busca o ecoturismo e o descanso. Com cachoeiras escondidas, riachos propícios para a pesca e hotéis-fazenda que resgatam o charme do século passado, Cristais Paulista prova que o verdadeiro brilho da nossa região está na preservação das nossas riquezas naturais e na doçura de seu povo.
